Olio extra vergine

Olio extra vergine Ogliarola

E’ la varietà più diffusa in Irpinia. Il nome deriva dalla spiccata attitudine a produrre olio. E’ molto apprezzata per produttività, resa e caratteristiche organolettiche dell’olio, il quale è ottenuto da olive raccolte appena invaiate e immediatamente frante. Olio fruttato con sentori di erbe selvatiche, con buon equilibrio e struttura, di colore giallo oro con riflessi verdi e sentore tendenzialmente al dolce. Ideale per condire con raffinatezza piatti a base di carni marinate, brasati, pesce alla griglia o in terracotta, zuppe di legumi.

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